8 horas de pé: Como o calçado e o vestuário influenciam o conforto dos profissionais de hotelaria

15 de set.

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Trabalhar na hotelaria significa estar em movimento durante grande parte do turno. Na cozinha, na sala, no housekeeping ou na receção, muitos profissionais passam várias horas de pé, caminham, transportam materiais e repetem movimentos ao longo do dia.

Esta realidade pode ter impacto no conforto e contribuir para problemas musculoesqueléticos, sobretudo quando o trabalho exige longos períodos de pé, posturas desconfortáveis ou movimentos repetitivos.

Por isso, escolher roupa e calçado profissional adequados deve fazer parte da preparação de uma equipa de hotelaria.

A hotelaria é um dos sectores onde o trabalho em pé tem uma presença significativa. A EU-OSHA identifica profissionais de cozinha, empregados de mesa, bartenders e trabalhadores da hotelaria entre os grupos particularmente expostos a períodos prolongados de trabalho em pé.

Porque é que o calçado profissional é tão importante?

Quando se passam muitas horas de pé, o calçado deixa de ser apenas uma questão de apresentação ou conforto.

A escolha deve considerar as características concretas do trabalho e do espaço onde este decorre. A EU-OSHA recomenda que a seleção de calçado tenha em conta fatores como o trabalho em posição de pé, a movimentação constante, a presença de superfícies lisas ou escorregadias, a temperatura e a humidade.

Conforto durante todo o turno

Um calçado adequado deve proporcionar suporte suficiente ao pé e permitir uma utilização confortável durante períodos prolongados.

O ajuste também é importante. Calçado demasiado apertado pode causar desconforto e limitar o movimento natural dos pés.

Aderência

Cozinhas, bares e outras áreas de restauração podem apresentar superfícies húmidas ou escorregadias.

Nestes ambientes, a aderência da sola deve ser considerada em função das condições reais de trabalho. A escolha do calçado deve partir da avaliação dos riscos existentes no local.

Amortecimento e suporte

A sola e a construção do calçado podem contribuir para reduzir a pressão e o desconforto associados a longos períodos de permanência em pé.

Facilidade de limpeza

Na hotelaria, o contacto com água, alimentos, gorduras e outros tipos de sujidade faz parte de muitas funções.

Por isso, a facilidade de limpeza e manutenção deve ser considerada na escolha do calçado e do restante vestuário profissional.

E a roupa de trabalho?

A roupa utilizada durante um turno deve permitir que o profissional execute os seus movimentos sem limitações desnecessárias. Na hotelaria, isto é particularmente relevante para funções que envolvem caminhar, baixar-se, esticar-se, transportar materiais ou trabalhar em espaços reduzidos.

Na cozinha, por exemplo, os profissionais podem passar grande parte do turno de pé enquanto realizam tarefas repetitivas e trabalham em espaços limitados. No housekeeping, a preparação dos quartos envolve movimentos como inclinar-se, esticar-se e ajoelhar-se. Já os empregados de mesa podem passar várias horas a caminhar e a transportar alimentos e bebidas.

Por isso, o vestuário profissional deve proporcionar: